茄子の煮浸し

材料
茄子　２本
サラダ油　大さじ２
だし汁　１カップ
醤油　大さじ３
みりん　大さじ３
生姜チューブ　好きなだけ

行程
１　茄子を胴体で両断する
２　両断された上半身と下半身を、それぞれ縦半分に両断する
３　深めのフライパンでサラダ油を熱する（中火）
４　２の茄子を皮面を下にして焼く
５　焼き色がついたらひっくり返して焼く
６　 焼き色がついたらだし汁を入れる
７　醤油とみりんと生姜を入れる
８　蓋をして１０分くらい煮る（火は弱める）
９　好きならおろした大根を乗せる